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声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

　　

“才40岁的人，说走就走了，太突然了。”这是最近发生在河南的一起心梗猝死事件。死者是一位刚满40岁的女性，身体一直没有明显异常，平时也没什么基础病。

　　

当天她下班回家后做了一顿饭，饭后不到一个小时，突然倒地，急救人员赶到时已经没有生命体征。

　　

送医后的诊断结果是急性心肌梗死。家属怎么也想不明白：她平时生活挺规律的，也不抽烟不喝酒，怎么会猝死？

　　

医生查了她的生活习惯后发现一个细节：她做饭非常讲究味道，炒菜时调料放得特别多，尤其喜欢那几种“重口味”调料。长年累月的积累，正是这些调料，悄悄毁了她的血管。

　　越来越多的年轻人，正在成为心梗的目标

过去心梗是中老年人的“专利”，但现在发病人群明显年轻化。

　　

国家心血管病中心发布的《中国心血管健康与疾病报告》显示，我国每年因急性心肌梗死死亡的人数超过50万人，而且呈逐年上升趋势。

　　

心梗的根源是冠状动脉被斑块堵住，血液无法流通，导致心肌细胞大面积坏死。心梗发作时黄金抢救时间只有1小时，如果错过，就可能直接猝死。

　　

问题是，血管不是一天堵死的。斑块的形成往往要十年以上。而这些年里，很多人都在做着一件事——不断往血管里“加负担”。饮食中的高脂、高盐、高糖调料，就是最常见的“推手”。

　　医生提醒：这6种常见调料，用多了，血管容易出事

　　

1。 老抽。

　　

老抽颜色深，主要用来“上色”，但里面的钠含量极高。一勺老抽的钠含量可能是普通酱油的1。5倍。钠摄入多了，会引起血压升高，血管内壁长期受压，容易形成动脉粥样硬化。

　　

血压越高，心梗风险越大。研究显示，高血压患者的心梗风险是正常人的3倍。

　　

2。 鸡精。

　　

很多人炒菜离不开鸡精，认为它比味精健康，但其实鸡精的主要成分仍然是谷氨酸钠，还含有盐、糖、脂肪粉末等。长期大量摄入，既升钠又升脂，对血管的压力很大。

　　

特别是一些复合型鸡精，脂肪含量较高，长期摄入容易升高低密度脂蛋白胆固醇，这就是“坏胆固醇”，是堵血管的主力。

　　

3。 辣椒油。

　　

辣椒本身问题不大，问题出在制作辣椒油用的油上。很多人喜欢用反复高温加热的油来炸辣椒，油脂在高温下会产生反式脂肪酸。

　　

反式脂肪酸是动脉硬化的“催化剂”，能显著升高血液中的坏胆固醇，同时还会降低好胆固醇水平，直接推动斑块形成。

　　

4。 花椒油。

　　

花椒油虽然香，但制作过程同样需要高温油炸，而且多使用植物油中的低品质原料。成品中不仅含有大量氧化脂肪酸，还有可能含有苯并芘等有害物质。

　　

这类物质会损伤血管内皮细胞，使血管壁变得粗糙，斑块更容易附着，进一步加速动脉粥样硬化。

　　

5。 火锅底料。

　　

火锅底料是高脂、高钠、高香精的“集大成”。一块底料中可能含有上千毫克钠，还加了牛油、猪油等动物脂肪。

　　

这种调料炒菜时虽然香，但每用一次，相当于往血管里倒了一勺脂肪。长期摄入，高脂血症、高血压、高血糖几乎一起找上门。

　　

6。 咸菜调味料。

　　

有些人喜欢在炒菜时加咸菜提味，或者用咸菜做配菜。这类调料多为腌制品，钠含量惊人，有的可高达每100g含盐10g以上。

　　

长期摄入高盐食物，不仅升压，还会破坏血管弹性。研究发现，每日钠摄入超过4000mg的人，心血管事件的风险增加约30%。

　　调料不是不能吃，关键是怎么吃

调料的本质是为了提味，但很多人忽视了量。世界卫生组织建议，每日钠摄入不超过2000毫克，也就是大约5克盐。但中国居民平均摄入量超过10克，几乎翻倍。

　　

而我们在炒菜时，除了食盐，还会叠加酱油、鸡精、火锅底料、调味粉等，这些“隐形盐”才是最致命的。

　　炒菜时如何“护血管”？医生有4个建议

第一，调料减半。无论是盐、酱油、鸡精还是辣椒油，能少放就少放。尝试用天然香料提味，比如葱姜蒜、香菜、柠檬。

　　

第二，尽量不复炸油。反复使用的油容易含有反式脂肪酸，不管炸辣椒还是做花椒油，都建议尽量减少使用频率。

　　

第三，控制肉类脂肪调料。火锅底料、牛油调酱、动物油调料要尽量少放，尤其是有三高的人群。

　　

第四，多用清蒸、炖煮代替油炒。少油、低温的烹饪方式能最大程度保留食材营养，也能减少油脂氧化。

　　心梗的发生从不是偶然，血管的退化都是日积月累

血管就像水管，用久了会老化、变硬、结垢。而我们每天吃进去的调料，就是“水垢”的来源之一。

　　

很多人觉得调料是小事，但正是这点点滴滴的积累，才决定了血管能否挺过四十岁、五十岁，甚至更远。

　　

40岁后，血管不再年轻。真正的健康，不在于控制一两顿饭，而是每顿饭都在用心。

　　

参考资料：① 王伟。 中国心血管健康与疾病报告2023[J]。 中国循环杂志， 2024， 39(1)！ 1-14。

　　

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　　一个家散了，只要一瞬间。三个家，也是一样。

　　一个父亲在发女儿童年的照片。他一遍遍地看。他对着空气喊妻子的名字，让她别躲了，快回来。他的女儿已经不在了，骨灰带回了江苏。他的妻子到现在还没有找到。

　　另一个父亲的人生很苦。他3岁的时候就没了爹。后来又离了婚。现在他抱着自己女儿的骨灰盒。白头发的人送走了黑头发的人。这种事情压垮了普通人的一生。

　　一个丈夫还在四川的河边守着。他妻子的遗体找到了。他们12岁的女儿芯语还没找到。他说死也要等下去，一定要把芯语带回家。这种等待没有尽头，每一秒都是煎熬。

　　死也要等下去。

　　事情的开始只是一场旅行。三对来自江苏的母女，结伴去川西旅游。她们包了一辆车，想去看看美丽的山水。这本该是一次开心的暑假回忆，却成了她们人生的终点。

　　事情发生在7月2号。她们乘坐的包车，直接冲进了麻尔曲河。那条河水流湍急，深不见底。车子掉下去，很快就被吞没了。一个幸福的旅行团，就这样消失在冰冷的河水里。

　　搜救持续了整整半个月。陆陆续续捞上来四个人。一个14岁的女孩和一个12岁的女孩，她们的父亲已经把她们带回江苏安葬。她们再也长不大了，生命永远停在了那个夏天。

　　33岁的妈妈明彩，遗体在下游很远的地方被发现。最后一个被找到的是那个24岁的司机。他在水里泡了十几天，漂了50多公里。他的身体毁了，脸也毁了，连他的亲妈都认不出来了。

　　还有三个人没找到。

　　现在还有三个人的下落不明。大明玉、小云，还有明彩那个12岁的女儿芯语。搜救队还在拼命地找。家属们发的每一条动态，都让人看得心里发紧。每一天，都是没有希望的等待。

　　出事的那段山路，本身就问题很大。一个很急的拐弯处，旁边没有护栏。路下面就是十几米深的悬崖。悬崖底下就是湍急的河流。这样的路，就是一个陷阱。

　　当地的居民说，这个季节是雨季。他们本地人雨季的时候，根本不敢走那条路。他们知道那条路有多危险。游客不知道，他们以为这是一条正常的观光路线。

　　最气人的是那个司机。他在朋友圈晒过自己的驾龄证。上面写着他有10年的驾驶经验。这个证件让游客觉得他很可靠，很安全。大家都是看了这些信息才选择他的车。

　　驾照是P出来的。

　　那个所谓的十年驾龄证，根本就是假的。是他用软件P出来的图片。他根本没有那么长的驾驶经验。他用一张假图，骗取了所有人的信任，也断送了所有人的性命。

　　这个司机挂靠在一个旅游平台上。平台给他挂上了“优选商家”的标签。这个标签让更多游客相信他。平台用这个标签来吸引顾客，告诉他们这是最好的选择。

　　平台收了钱才给这个标签。

　　5000元。

　　平台没有去看司机的驾照是不是真的。他们收了钱，就把“优选商家”挂上去了。这种审核形同虚设。他们根本不在乎司机的真实情况，只在乎自己能不能收到钱。

　　在这件事发生之前，就有别的游客举报过这个平台。举报内容就是平台上有黑车，司机没有资质。平台处理得很慢。他们拖了快2天才去处理那个举报。这种速度，是在拿人命开玩笑。

　　活着的人要吃饭，要养家。这样干等着，耗不起。家里的经济要维持，心里的痛苦要忍受。普通人的家庭，哪里经得起这样的折腾。一个决定，就毁了几个家庭的未来。

　　小云的前夫抱着女儿的骨灰盒，说了一句话，那句话太扎心。他说“一辈子都走不出来了”。这句话是所有幸存家属的心声。这种伤痛，会跟着他们一辈子，永远也好不了。

　　暑假的时候，有很多家长带着孩子去看山看水。他们想给孩子一个美好的童年。他们不知道，这种拿着假证开黑车的司机，就混在其中。平台放进来一个，就是埋下了一颗雷。

　　川西的风景再美，也比不过亲人在家里等待。家是唯一的港湾。回不了家的旅行，没有任何意义。那七个人，再也回不去了。他们的家人，也永远等不到他们推开家门。

　　那条吞了七个人的河，现在还在那里奔流。河水不会说话，它只是日夜不停地流淌。它见证了这场悲剧，也带走了那些鲜活的生命。它会一直流下去，像什么都没有发生过。