随着申城正式入秋，上海开始进入吃蟹季。对于上海人来说，吃大闸蟹是一件很有意思的事情，也是许多市民茶余饭后会讨论的话题。

　　 陈晔副教授是上海海洋大学经济管理学院公共管理系副主任、文化产业管理专业负责人，也是《蟹文化》的联合作者。他分享了江南独有的蟹文化和上海人吃蟹的故事，以及如何吸引外国朋友和年轻消费者关注大闸蟹。

　　 陈晔最初对大闸蟹的兴趣并不浓厚，只是偶尔关注。2012年来到海洋大学后，由于学校在水产科研方面的优势，他逐渐深入研究大闸蟹，并参与课题研究。在这个过程中，他发现大闸蟹非常有趣，通过研究也有了许多新的收获。

　　 《蟹文化》这本书是学林出版社2023年出版的，编著这本书主要是因为课题组拿到了上海市农委的课题，旨在了解上海大闸蟹的情况。课题组分工明确，有的负责品牌研究，有的负责河蟹苗种。陈晔所在的小组负责蟹文化研究，最终集结成书。如何让老外和年轻人也爱上大闸蟹 文化与创新吸引 如何让老外和年轻人也爱上大闸蟹 文化与创新吸引