9月15日，“太二酸菜鱼为何没人吃了”的话题登上热搜。据报道，杭州现有23家“太二酸菜鱼”门店，其中多家处于暂停营业、尚未开业或歇业关闭状态。
此前一天，有媒体记者在太二酸菜鱼杭州一家门店体验发现，点单后仅7分钟，三道菜全部上齐。店员解释说，酸菜鱼所用的鱼由总部统一配送，在店内现场切片并腌制。
尽管太二酸菜鱼一直强调使用活鱼现做，但据行业人士和报告指出，其大部分菜品通过集采方式进行统一供应管理，并依赖多地中央厨房进行加工。数据显示，杭州的太二酸菜鱼大悦城店、万象城店暂停营业，亚奥天地店尚未开业，另有6家门店已经关闭。
实测中“7分钟上齐三道菜”的速度与消费者对“现杀现做”的期待存在较大差距，引发了公众对其宣传真实性的质疑。行业报告还显示，太二酸菜鱼使用的鱼片、酸菜和调味品都是预先准备好的原材料，门店只需简单烹饪即可。
太二门店客服称全部活鱼现杀 出餐速度引发质疑 太二门店客服称全部活鱼现杀 出餐速度引发质疑
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